葡萄糖分為食品級葡萄糖和工業級葡萄糖，食品級葡萄糖含量高，技術要求嚴格，一般適用于食品飲料方面，而工業級葡萄糖含量較低，里面含有其他的雜質，只能用于工業方面的使用。工業葡萄糖有液體葡萄糖也有固體葡萄糖，固體葡萄糖是葡萄糖呈白色塊狀固體，味甜。固形物≥80%，DE值≥95，所以稱之為固體工業葡萄糖。
液體工業葡萄糖是葡萄糖的一種，它的由來是非常獨特的。液體葡萄糖由淀粉不完全酸水解或不完全酶水解制的。淀粉糖漿按DE值的不同可分為高、中、低轉化糖漿，習慣上將 DE值為30左右的轉化糖漿稱為液體葡萄糖，其中DE值4248的液體葡萄糖在工業中用途非常廣。那么液體葡萄糖在水處理、化工、皮革等工業中應用較大。液體工業葡萄糖所使用的工業領域非常廣泛，由于其具有甜度適中，黏度較大，抗晶性能好，主要用于混凝土行業、水處理行業、玻璃清洗行業等。液體葡萄糖由于運輸不方便，很多客戶更傾向于固體工業葡萄糖，固體工業葡萄糖具有含量高，運輸方便，方便存儲等優點。
